摘要： 被泛滥酒评家公以为“超二级庄”的爱士爱士图尔庄园不断是法国波尔多备受瞩目的酒庄之一，一起往返忆一下其正牌酒近些年来的正牌展现。 ABSTRACT： The酒年 Super Second winery Chateau Cos d'Estournel is one of the most prominent wineries in Bordeaux. Let’s have a look at its recent vintages.

在法国波尔多（Bordeaux）左岸（Left Bank）的圣埃斯泰夫（Saint-Estephe），一座别具一格的垂直城堡颇为光华精明。中国古钟楼、爱士印度大象、正牌苏丹木雕门以及钟乳石笋这些充斥西方颜色的酒年元素为其削减了多少分说样的魅力。没错，垂直它便是爱士赫赫驰名的“超二级庄”（Super Second）——爱士图尔庄园（Chateau Cos d’Estournel）。

除了竹苞松茂的正牌修筑，爱士图尔更是酒年凭仗其高品质的酒款驰名天下。爱士图尔庄园在1855分级制度（1855 Classification）中被评为二级庄（Second Growth），垂直其斲丧的爱士葡萄酒为典型的圣埃斯泰夫气焰，以单宁短缺详尽，正牌妄想佳，酒年风韵会集斯文及丰硕的条理感著称。在罗伯特·帕克（Robert Parker）的评级中，爱士图尔已经是一级庄的水准了。那末明天，就以及小编一起回顾其在售的近10个年份的正牌葡萄酒。

2017年

2017年对于波尔多来说是一个充斥挑战的年份，这一年，爱士图尔庄园的葡萄成熟较早，葡萄树于5月22日开始进入花期。6月天气比力干旱，葡萄树妨碍缓解，可是由于园内的葡萄树平均树龄为55年，葡萄树已经深深扎根果真，以是能较好地应答干旱。6月尾，葡萄树终于迎来了雨水。由于着花光阴早，葡萄采出使命也于9月尾延迟实现。

图片源头：Chateau Cos d’Estournel

2017年份的爱士图尔庄园红葡萄酒取患了丽莎·佩罗蒂-布朗（Lisa Perrotti Brown）给出的97-100分的潜在满分，成为《葡萄酒建议家》（Wine Advocate）三款年度酒之一。这款酒果香浓郁，散发着黑醋栗、黑莓、黑樱桃以及些许香料蛋糕、茴香、杏脯以及百花的香气，酒体中等，单宁紧实且具备详尽的颗粒感，层层浓郁的玄色瓜果香气中还能感受到酒款的实力感，余味持久且带有矿物资的气息，口感极其清新。

2016年

波尔多的2016年是一个重大的年份，从某些层面上来说，2016年可能略胜于2015年，其中展现最突出的小产区是位于上梅多克（Haut-Medoc）北部的圣埃斯泰夫以及波雅克（Pauillac）。这一年，爱士图尔庄园面临了亘古未有的重大挑战。整整一年中，酒庄破费大批肉体在疏叶、植草以及耕作等关键，以确保葡萄的品质以及短缺的产量。

图片源头：Chateau Cos d’Estournel

2016年份的这款酒虽尚有些羞涩，但已经揭示出高深而重大的特色，单薄的酒体、详尽的单宁、短缺的黑果香气以及柔顺的口感相散漫，给人以难以言表的感官享受。詹姆斯·萨克林（James Suckling）称该酒款“兼具单薄、柔顺与华美的特色，陈年后劲轶群”，并给出了97-98的高分评估。

2015年

2015年的天气对于波尔多而言非同以往，这一年波尔多的葡萄长势颇为宜。葡萄树在花期遇上不断多少个星期的晴好天气，坐果期紧张干燥，8月多雨，偏偏缓解了葡萄园的干旱缺水，也正是这些雨水关键性地增长了这个好年份。尽管北部的波雅克以及圣埃斯泰夫等地9月份遇上了过剩的雨水，但这依然瑕不掩瑜。

图片源头：Chateau Cos d’Estournel

2015年份的这款酒具备惊人的架构感，其黑莓、李子、肉豆蔻、丁香以及干花的香气环抱鼻尖，余味悠长。詹姆斯·萨克林在品鉴了2015年份的这款酒之后，为其打出了98分的高分并盛赞到：“这款酒欠缺地泛起了爱士图尔正牌酒的气焰，酒体丰满，单宁详尽，香气怪异而重大。”

2014年

波尔多的2014年是一个被轻忽的好年份，该年年初多雨且温度适中，葡萄妨碍季天气紧张干燥，六月初，葡萄树已经着花，而进入七月之后，不断的阴云湿润天气让葡萄农们陷入了深深的耽忧，幸好玄月近乎欠缺的天气让原本成熟度不高的葡萄减速成熟。

图片源头：Chateau Cos d’Estournel

这一年，爱士图尔庄园在混酿上后退了梅洛（Merlot）的比例，成酒加倍丰满，散发着成熟醋栗、香料、黑松露、森林土地、干草莓以及焦油的馥郁。这款酒将圣埃斯泰夫产区的气焰揭示患上舒畅淋漓，詹姆斯·萨克林为其打出了98分的高分并绝不悭吝地歌咏道：“难以信托的奢华，单宁紧致而柔顺，口感丰硕。”

2013年

2013年对于波尔多来说是一个不尽人意的年份，该年份春天冰凉湿润，夏日的阳光使人惊喜，但最终仍是抵不外一次又一次苦难性的暴雨以及突发的冰雹侵略，这所有最终导致了酿酒葡萄成熟不均、风韵寡淡以及侵蚀的情景。该年份的产量颇为少，严厉的葡萄筛选以及广博的酿酒本领成为爱士图尔庄园酒款品质的紧张保障。

图片源头：Chateau Cos d’Estournel

在这个酒款部份品质较为重大的年份，爱士图尔庄园红葡萄酒依然取患了詹姆斯·萨克林的94分好评。这款酒带有浓郁的深色瓜果、香料以及矿物风韵，酒体醇厚，单宁耐嚼，口感紧致，余味颇为悠长。

2012年

这一年，葡萄发芽较晚，6月重大多变的天气使患上花期缩短，夏日干燥燥热，这种燥热的天气不断不断到9月中旬，而后开始降温，10月多雨，葡萄采收季较晚，葡萄产量偏低。尽管2012年份的葡萄酒品质参差不齐，不外仍是不乏卓越的红葡萄酒。

2012年爱士图尔庄园红葡萄酒（2012 Chateau Cos d'Estournel, Saint-Estephe, France）进口苦涩，中段丰美、甜润，余韵紧致，酒体单薄，妄想失调，短缺的果香、圆润的单宁以及突出的矿物风韵，将圣埃斯泰夫的风土以及爱士图尔庄园的酿酒身腕表白患上舒畅淋漓。随着陈年，这款酒还会变患上加倍暖以及、加倍滑顺。詹姆斯·萨克林给以这款酒95分的好评，称其果香以及矿物感使人印象深入。

2011年

这一年的春天极为紧张，波尔多迎来有史以来最先的花期之一，7月却是阴雨联缀，8月下旬，太阳才再次普照大地，葡萄藤逐渐复原去世气愿望。干燥燥热的春天，凉爽湿润的炎天以及欠缺的秋天，使采收比以往延迟了15天摆布。2011年的葡萄酒品质参差不齐，但天气差的年份更能看出酒庄的风土优势及规画能耐。

这一年，爱士图尔庄园在葡萄筛选历程中严厉把控，仅选用30%的优异葡萄来酿造正牌酒。2011年份的这款酒仍是展现出了不俗的品质，取患了詹姆斯·萨克林95分的好评，其酒体醇厚，散发着浓郁的黑莓香气，醋栗、香料以及矿物风韵环抱口腔，单宁紧致，单薄却又不失斯文。

2010年

2010年被公以为波尔多的小年，这是一个极为卓越的年份，短缺的阳光不断不断到初秋季节，全部生临时风调雨顺，该年份是自1949年以来最干燥的一年，不外9月份的降雨偏偏使患上葡萄抵达了事实的最佳成熟度。该年份的葡萄酒具备与2009年份至关的厚重感以及庞漂亮，同时在单宁以及妄想上还更胜一筹。

爱士图尔庄园的原总司理艾默里克·德吉伦特（Aymeric de Gironde）展现，2010年份的这款酒便是一款高品质葡萄酒的欠缺展现。罗伯特·帕克（Robert Parker）给这款酒打出97+的高分，他以为与2009年份比照，该年份的这款酒愈加富裕妄想感，风韵也加倍会集，斯文却不属实力感。这款酒同样也取患了詹姆斯·萨克林97分的高分盛赞。

2009年

2009年又是一个极佳的年份，天气彷佛欠缺配合着全部葡萄树的妨碍周期。夏日的燥热不断坚持到九、10月份，白昼阳光短缺，夜晚天气凉爽，葡萄的香气颇为稀释。该年份的酒款纵然在年迈时依然展现出特殊的排汇力，与此同时这些酒都具备至少三十年的陈年后劲。

图片源头：Chateau Cos d’Estournel

2009年的这款酒品质极为出众，取患了罗伯特·帕克以及詹姆斯·萨克林的双满分盛赞。这款酒凝聚了酿酒师让·玛丽·佩拉斯（Jean-Marie Prats）以及庄主米歇尔·瑞比尔（Michel Reybier）的血汗，白花的香气与黑莓、蓝莓酒、木炭以及石墨的香气交织在一起，妄想失调，酸度突出。帕克以为这款酒是爱士图尔庄园历年来最优异酒款之一。

2008年

波尔多的2008年是一个较为典型的年份。该年份散漫了强降雨以及阶段性的日晒，天气导致花粉授粉率较低，加之冰雹等做作磨难的多重影响下，葡萄产量较低。这一年，爱士图尔庄园的产量也有所着落，但赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的成熟度较为事实，偏偏与圆润的梅洛组成一种失调。

图片源头：Chateau Cos d’Estournel

2008年爱士图尔庄园红葡萄酒酒体丰满，单宁坚贞，紧致美不雅。初进口时，妄想稍显棱角，随着与空气打仗，这款酒将会释放出颇为清新以及详尽的果香。威信杂志《葡萄酒喜爱者》（Wine Enthusiast）为这款酒打出了95分的高分，称其妄想重大，风韵会集。詹姆斯·萨克林以及罗伯特·帕克分说给以这款酒93分以及92+的好评。

作为波尔多名庄的优异代表，“超二级庄”爱士图尔不论是在卓越年份里，仍是在充斥挑战的年份里，都能晃动地斲丧优异的琼浆。愿巨匠都能有幸在舌尖上感触爱士图尔庄园差距年份的美不雅。（文/Tina）